Comiendo con María (Nutrición)
Comiendo con María es un podcast diario sobre nutrición, salud y bienestar. María Merino Fernández, junto con expertos, explora cómo la alimentación afecta el cuerpo y la mente, ofreciendo consejos prácticos para una vida saludable sin obsesionarse con las dietas. El podcast aborda temas como pérdida de peso, enfermedades crónicas y salud mental en relación con la comida.
Episodios
2331. ¿Es buena el agua con gas?
¿El agua con gas es el sustituto perfecto para dejar los refrescos o un billete de ida hacia la gastritis y la pérdida de esmalte dental? En este episodio ponemos bajo la lupa a una de las bebidas más incomprendidas de nuestro país. Mientras que en gran parte de Europa es la reina de la mesa, en España sigue rodeada de mitos urbanos que afirman que descalcifica los huesos o que destroza la dentadu
2330. Embutidos y cáncer.
¿Cada vez que pasas por la sección de charcutería del supermercado te entra un sudor frío? En este episodio nos metemos de lleno en uno de los debates más polémicos de la nutrición actual: los temidos aditivos E-249 y E-250.Desde que la OMS clasificó la carne procesada como carcinógena en el mismo grupo que el tabaco, el pánico se ha apoderado de los carritos de la compra. Pero, ¿realmente nos est
2329. Resistencia a la leptina.
Este capítulo está diseñado para romper estigmas y desmontar la cruel creencia de que el exceso de peso se debe a una simple "falta de fuerza de voluntad". Explicamos de forma muy visual y accesible qué es la leptina (la hormona de la saciedad) y qué ocurre cuando el cuerpo desarrolla resistencia periférica a ella debido a la inflamación crónica. El episodio empodera y alivia la carga mental de qu
2328. La IA en ComiendoconMaría.
Un formato de divulgación crítica y muy directa que cuestiona la peligrosa tendencia actual de delegar la salud en menús automáticos generados por IA. Este episodio expone por qué la tecnología fracasa como nutricionista: carece del contexto clínico necesario para interpretar analíticas complejas, tiene cero empatía para acompañar al paciente en momentos de estrés o ansiedad, y no sabe adaptar un
2327. Caso real. La paciente con RI.
En este primer episodio analizamos el caso real de una paciente de 28 años atrapada en un ciclo de ansiedad y atracones tras recibir un consejo médico obsoleto: eliminar por completo los carbohidratos para tratar su resistencia a la insulina. El capítulo detalla su contexto de alto estrés laboral y vida social activa, y cómo la restricción severa la llevó a empeorar su cuadro clínico y a dañar su
2326. ¿Por qué el peso fluctúa?
¿Te pesas antes de entrenar, después de comer, a primera hora del día o según el momento de tu ciclo menstrual y te vuelves loca con las subidas y bajadas?Cerramos la semana con un episodio de mentalidad y mucha fisiología para salvar tu salud mental de la tiranía del peso.Hoy te explico detalladamente por qué es biológicamente imposible engordar un kilo de grasa de la noche a la mañana y a qué se
2325. El efecto laxante del café.
Tomas los primeros sorbos de tu café por la mañana y... ¡pum! Te entra una prisa tremenda por ir al baño. ¿Te resulta familiar? Aunque siempre le hemos echado la culpa a la cafeína, la ciencia dice otra cosa: ¡el café descafeinado también activa tu colon!En el episodio de hoy te explico la divertida y fascinante fisiología detrás de este "milagro" mañanero. Descubriremos qué es la gastrina (la hor
2324. Senolíticos naturales y células zombi.
¿Sabías que tu cuerpo tiene "células zombi" que ni mueren ni funcionan, y que son las responsables de acelerar tu envejecimiento? Hoy nos ponemos la bata de científicos para explicarte la fisiología celular avanzada de la forma más fácil y práctica posible.Los millonarios de Silicon Valley se gastan fortunas en suplementos tecnológicos para frenar la edad, pero la clave para eliminar estas células
2323. ¿Sobremedicados con estatinas?
¿Te ha salido el colesterol en 215 en tu última analítica y ya tienes una receta de estatinas sobre la mesa? En el episodio de hoy abrimos un melón necesario: la sobremedicación del colesterol y el abuso de la prevención primaria.Ojo, las estatinas salvan vidas en personas con alto riesgo cardiovascular, pero ¿qué pasa cuando tratamos un "número" en un papel en lugar de mirar a la persona?Hoy te e
2322. Caso real. La paciente que buscaba soluciones y encontró problemas.
¿Son los nuevos fármacos para perder peso la solución definitiva o una trampa con fecha de caducidad? En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 45 años, con un cargo directivo de alta responsabilidad y altos niveles de estrés, que decidió pincharse Mounjaro buscando una vía rápida para adelgazar antes de un evento. Soportó meses de náuseas constantes, vómitos semanales y ref
2321. Tipos de agua.
¿Agua alcalina, hidrogenada, con limón, con sal del Himalaya o incluso agua de mar? Cada vez aparecen más opciones que prometen mejorar nuestra salud, pero… ¿qué dice realmente la ciencia? En este episodio repasamos las modas más populares relacionadas con el agua y analizamos si ofrecen algún beneficio real o si, simplemente, son estrategias de marketing. Descubrirás qué tipos de agua tienen sent
2320. Sensores de glucosa.
¿Sirve de algo medir la glucosa con un parche si no eres diabético?Los monitores continuos de glucosa han salido de las consultas y han llegado a las redes sociales. Pero ¿realmente aportan beneficios si no tienes diabetes?En este episodio analizamos qué miden estos dispositivos, qué dice la evidencia científica y por qué una subida de glucosa después de comer no significa que un alimento sea malo
2319. Estrés oxidativo.
¿Cuerpo oxidado? La verdad sobre los suplementos antioxidantes¿Los radicales libres son siempre malos? ¿Tiene sentido tomar vitamina C o vitamina E después de entrenar?En este episodio desmontamos uno de los grandes mitos de la nutrición: la idea de que hay que eliminar toda la oxidación del organismo.Hablamos del equilibrio redox, del papel de los radicales libres en las adaptaciones al ejercicio
2318. Biohacking.
El biohacking está de moda, pero ¿realmente necesitamos sensores, suplementos y tecnología para mejorar nuestra salud?En este episodio hablamos de qué es el biohacking, qué estrategias tienen respaldo científico y cuáles son más marketing que evidencia.También veremos por qué los hábitos de siempre —alimentación, ejercicio, sueño y gestión del estrés— siguen siendo las herramientas más eficaces pa
2317 Caso real de Lorena. Regulación del ciclo comiendo MÁS.
Hoy os traigo un caso real de consulta que sé que va a resonar con muchísimas de vosotras: la historia de una paciente de 28 años que logró recuperar la regularidad de su ciclo menstrual tras años tomando anticonceptivos y con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) a sus espaldas.Lo más potente de este caso no es solo cómo reaccionaron sus hormonas, sino cómo logramos derribar su
2316. 5 cenas en 5 minutos sin fuego.
Llegas a casa cansado, hace un calor insoportable y lo último que te apetece es encender los fogones o pasar media hora cocinando. ¿La consecuencia? Acabas cenando la eterna (y aburrida) ensalada de lechuga insípida con tomate de corcho, o peor aún, pidiendo comida a domicilio por pura desesperación. ¡Eso se ha acabado!En el episodio de hoy venimos a salvar tus noches estivales con 5 propuestas de
2315. Pan de masa madre, ¿realidad o márketing?
Hoy en día entras a cualquier panadería o supermercado y la etiqueta "Con masa madre" parece un sello de divinidad nutricional. Te venden desde hogazas artesanales a precio de oro hasta panes de molde industriales con este reclamo. Pero, ¿existe una diferencia real para nuestra salud o es simplemente la última estrategia de marketing de la industria?En este episodio desmigajamos la ciencia detrás
2314. ¿Qué meter en la nevera de la playa?
Llega el verano, los días de sol y... las dudas eternas bajo la sombrilla. ¿Qué comemos en la playa que sea saludable, realmente nos sacie y no se estropee a los cinco minutos por culpa del calor? Si estás cansado de las patatas de bolsa, los bocadillos pesados o de jugártela con opciones poco seguras, este episodio es para ti.Hoy te traigo una guía práctica con mis snacks favoritos para llevar en
2313. ¿El azúcar de la fruta es malo?
¿De verdad hay que dejar de comer plátanos por la noche? ¿Por qué le hemos cogido tanto miedo a la fruta mientras los lineales se llenan de productos "light"?En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados y dañinos de la nutrición: la falsa creencia de que el azúcar de la fruta engorda.Aprende de forma sencilla y científica qué es la matriz celular de los alimentos y por qué tu
2312. Caso real de Mónica. La paciente que despertó el TCA por su médico.
¿Te han dicho alguna vez que "quitarte los hidratos" es la única solución para la resistencia a la insulina o la inflamación? Cuidado, porque a veces el remedio puede ser peor que la enfermedad.En el Caso Real de esta semana en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de Mónica de 30 años que llegó a la consulta atrapada en un laberinto de síntomas: inflamación crónica, náuseas m
2311. Mitos modernos.
¿Cuántas veces has escuchado que cenar fruta engorda, que necesitas un batido "detox" para limpiar tu cuerpo o que el pan es tu peor enemigo? El mundo de la nutrición está lleno de creencias populares que se repiten tanto que terminamos asumiéndolas como verdades absolutas. Y el problema de estos mitos no es solo que carecen de evidencia científica, sino que nos generan miedo, culpa y una relación
2310. El músculo, tu seguro de vida.
Hoy quiero hablaros de un tema que va muchísimo más allá de la estética o de "ponerse fuerte" para el verano. Hoy nos ponemos serios con la salud a largo plazo porque vamos a tratar el músculo como nuestro verdadero seguro de vida.A menudo, en consulta y en el día a día, veo cómo nos obsesionamos con el peso de la báscula o con hacer horas y horas de cardio, dejando el trabajo de fuerza en un segu
2309. Resaca post-verbena y cómo combatirla.
¡Muy buenos días y feliz día de San Juan! Tanto si te has levantado como una rosa como si hoy tu cabeza parece una lavadora centrifugando, ¡bienvenido un día más a ComiendoconMaria!Hoy es 24 de junio y sé perfectamente que muchos venís de celebrar la noche más corta del año. Si anoche hubo coca de San Juan, brindis y alguna copa de más, es muy probable que hoy estés buscando desesperadamente una s
2308. Dominancia estrogénica y microboloma.
¿Sientes que tus hormonas van por libre? ¿Sufres de reglas súper dolorosas, hinchazón extrema antes del periodo, irritabilidad o tensión mamaria? Es muy probable que estés experimentando lo que en nutrición y medicina integrativa llamamos dominancia estrogénica o exceso de estrógenos.En el episodio de hoy, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la salud hormonal femenina. Vamos a destri
2307. Caso real de Valentina. Fertilidad y keto.
En el episodio de hoy de ComiendoconMaria, os traemos una historia real de consulta que os va a conmover y, sobre todo, os va a hacer reflexionar. Analizamos el caso de una paciente de 34 años inmersa en un proceso de Fecundación In Vitro (FIV) a la que una pauta alimentaria errónea la llevó al límite.Acompáñame a descubrir cómo un protocolo extremadamente restrictivo estuvo a punto de truncar su
2306. Absorción del hierro.
Llega el buen tiempo y las ensaladas frescas se convierten en las reinas de nuestra mesa. Añadimos espinacas, canónigos, lentejas o garbanzos pensando: "¡Listo, chute de hierro para el cuerpo!". Sin embargo, el hierro de origen vegetal (no hemo) es un poco "tímido" y nuestro intestino solo absorbe entre el 2% y el 20%.¿Significa eso que no sirve para nada? ¡En absoluto!En el episodio de hoy de Com
2305. ¿Me voy a engordar en vacaciones?
¿Te vas de vacaciones con el miedo a tirar por la borda todo tu progreso del año? ¿Eres de los que se suben a la báscula tras un día de excesos y entran en pánico al ver un kilo de más? ¡Tranquilidad!En el episodio de hoy ponemos cordura y ciencia a los mitos del verano.Te explico de forma supersencilla qué le ocurre realmente a tu cuerpo cuando haces un superávit calórico de un solo día: desde po
2304. La resistencia a la insulina.
¿Sientes un cansancio feroz después de comer? ¿Te cuesta perder grasa abdominal a pesar de que "comes bien"? ¿Tienes antojos incontrolables de dulce a media tarde? Cuidado, porque tu cuerpo podría estar enviándote señales de resistencia a la insulina.En el episodio de hoy nos ponemos la bata de divulgadoras para explicar de forma súper sencilla y sin tecnicismos un problema metabólico silencioso q
2303. Legumbres en verano.
¿Quién dijo que las legumbres son solo para los días de manta y sofá? Con la llegada del calor, solemos desterrar los garbanzos, las lentejas y las alubias de nuestra despensa, cometiendo el gran error de descuidar una de las mejores fuentes de proteína vegetal y fibra de nuestra dieta.En el episodio de hoy de ComiendoconMaría, rompemos el mito del "plato de cuchara" y te demostramos que el proble
2302. Caso real. El SIBO por estrés.
¿Llevas meses o años saltando de dieta en dieta, tomando rondas de antibióticos para el SIBO o el Colon Irritable, y sientes que los síntomas de hinchazón y dolor siempre terminan volviendo?Si le has cogido miedo a comer y tu dieta cada vez es más pequeña, este episodio es para ti.Hoy analizamos un caso clínico real (totalmente anónimo): una mujer de 38 años, madre, alta directiva y con un nivel d
2301. El melón y la sandía.
¡Llegó el viernes! Y para celebrarlo, cerramos la semana destrozando uno de los mitos más antiguos, repetidos y absurdos de la nutrición estival: ¿De verdad el melón por la noche "mata" y la sandía engorda porque es pura azúcar? ¿Es cierto que la fruta fermenta en el estómago si se cena?En este episodio fresco y desenfadado analizamos la composición real de estas frutas (alerta espóiler: ¡son más
2300. Gestión del Fat talk.
Llega el buen tiempo, las terrazas, la playa... y por desgracia, también los comentarios no deseados sobre el físico o lo que hay en nuestro plato.El "Fat Talk" o las conversaciones sobre el peso y las dietas se disparan en verano, generando una ansiedad y culpabilidad que nadie se merece en sus vacaciones.En este episodio dejamos a un lado las calorías y nos centramos en la salud mental y emocion
2299. Bacterias en verano: cómo evitar intoxicaciones alimentarias en casa.
El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más!En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta.En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" de
2298. Crononutrición de verano.
¿Llega el verano y tus horarios se descontrolan? ¿Te sientes culpable por cenar a las diez o a las once de la noche pensando que vas a engordar? ¡En este episodio ponemos paz mental a tu verano!Hablamos de crononutrición estacional y te explico científicamente cómo influyen las horas de luz en tu digestión y por qué tu cuerpo se adapta de forma natural a los ritmos veraniegos. Además, desmontamos
2297. Caso real. La retención que era algo más.
¿Sientes que tus piernas pesan toneladas con la llegada del calor? ¿Haces dieta, pierdes volumen de cintura para arriba, pero tus piernas siguen exactamente igual y, además, te duelen? No estás sola, y puede que no sea "solo" retención de líquidos.En el episodio de hoy de Comiendo con María, traemos un caso real de consulta que supone un antes y un después. Analizamos la historia de una paciente d
2296. Limpieza y filtro de RRSS.
¿Sientes que tu ansiedad aumenta cada vez que abres Instagram o TikTok? Con el verano a la vuelta de la esquina, la temida y tóxica "operación bikini" vuelve a invadir nuestras pantallas con dietas milagro, cuerpos irreales y presiones estéticas inalcanzables.En este episodio de Comiendo con María, apartamos el foco del plato para centrarnos en lo que consumimos mentalmente.Hoy te lanzo un reto fu
2295. 3 Cenas frías y express contra el calor.
¿Llegas a casa asado de calor y lo último que quieres es encender los fogones? ¡Te entiendo perfectamente!En el episodio de hoy de Comiendo con María, te traigo la solución definitiva para no caer en el picoteo desordenado o la comida a domicilio durante estas olas de calor.Te enseño a montar 3 estructuras de cenas frías, equilibradas y completas (con sus vegetales, proteínas y carbohidratos de ca
2294. Hidratación.
Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN)📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales:📸 Instagram: @comiendoconmaria🎵 TikT
2293. Caso real. La paciente en tumba metabólica.
¿Comes muy poco, te matas a hacer ejercicio y la báscula no baja? O peor aún, ¿sientes que cada vez que respiras cerca de un carbohidrato subes de peso? Si vives con agotamiento crónico y sientes que tu metabolismo está "roto", este episodio es para ti.En el caso clínico de este lunes en Comiendo con María, analizamos la historia de una paciente de 40 años atrapada en la rueda de las dietas restri
2292. El ozempic natrual.
Si has abierto TikTok o Instagram últimamente, seguro que has oído hablar de la berberina como la nueva pastilla mágica para adelgazar o el famoso "Ozempic natural".Hoy en Comiendo con María bajamos el suflé y analizamos qué nos dice la ciencia real sobre el suplemento de moda.¿Sirve para algo? Sí, pero no es el milagro quemagrasas que te están vendiendo. Hablamos de sus usos clínicos reales (como
2291. Comer fuera sin hincharte.
¿Te ha pasado que sales de tapeo con amigos, te lo pasas genial, pero vuelves a casa con el botón del pantalón desabrochado y una barriga que parece de cinco meses? Sentirse pesado, con gases o dolor después de un evento social es súper frustrante, pero ¡no tiene por qué ser la norma!En este nuevo episodio de Comiendo con María, te desvelo las estrategias definitivas y realistas para disfrutar de
2290. Tres cambios para junio.
Llega junio y, con él, el bombardeo constante de la temida y agotadora "operación bikini". ¿Y si este año decidimos hacer las cosas de manera diferente?En este nuevo episodio de Comiendo con Maria, te propongo un pacto definitivo: despídete de las dietas restrictivas, de la culpa y de los entrenamientos diseñados para castigar a tu cuerpo. La realidad es que tu cuerpo ya está listo para el verano
2289. Edulcorantes.
¿Te pierdes leyendo las etiquetas de los edulcorantes en el supermercado? ¿Quieres dejar el azúcar pero no sabes cuál es la mejor alternativa para tu salud y tu estómago?En este nuevo episodio de Comiendo con María, resolvemos una de las dudas más frecuentes en nutrición: el caótico mundo de los endulzantes. Analizamos a fondo a los tres grandes favoritos del mercado: la Stevia, el Eritritol y el
2288. Caso real. La paciente que creía ser flexible.
¿Te pasas de lunes a jueves comiendo de forma estricta, pero llega el viernes por la tarde y sientes que pierdes totalmente el control frente a la comida? Si cada lunes te levantas con culpa, pesadez y la promesa de "volver a empezar", este episodio es para ti.Hoy analizamos un caso real: la historia de Marta. Una mujer que creía tener un problema de "falta de fuerza de voluntad" los fines de sema
2287. Coláge-no.
Llega el buen tiempo y con él, el bombardeo constante de la industria de la suplementación y la nutricosmética. Promesas de una piel sin arrugas, melenas radiantes, articulaciones de acero y energía infinita para el verano. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? ¿Estamos invirtiendo en bienestar o financiando las vacaciones de las farmacéuticas?En este episodio ponemos bajo la lupa al rey indiscu
2286. Una copita de vino.
¿De verdad una copa de vino al día es buena para el corazón o nos han vendido el mejor marketing de la historia?En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados de nuestra cultura gastronómica y médica.Viajamos a los años 90 para entender el origen de la famosa "Paradoja Francesa", analizamos desde la evidencia científica qué hay de real detrás del resveratrol (el antioxidante est
2285. Cuatro cosas sobre el pan
¿Cuántas veces has escuchado la frase "me he quitado el pan para adelgazar"?En el episodio de hoy de Comiendo con María, desmentimos de una vez por todas el gran mito de que el pan engorda. El problema real no es este alimento tan demonizado, sino el tipo de procesamiento que elegimos y con qué lo acompañamos.Te explico por qué el pan de supermercado o gasolinera te hincha y te provoca gases, y de
2284. ¿Por qué el brócoli no me quita la ansiedad?
¿Has tenido un día horrible, llegas a casa con la ansiedad por las nubes y, al abrir la nevera, tu cerebro ignora por completo ese saludable tupper de brócoli para pedirte a gritos algo con chocolate o queso fundido?No te preocupes, no es que no tengas fuerza de voluntad. ¡Es pura biología!En el episodio de hoy de Comiendo con María, descubrimos qué pasa exactamente en tu cerebro cuando estás estr
2283. Caso real. La paciente con ingesta nocturna.
Te pasas el día comiendo poco, tirando de cafés y ensaladas rápidas para "hacerlo bien". Llegas a casa, atiendes a tu familia, recoges todo y, por fin, a las 22:30h, la casa se queda en silencio. Te sientas en el sofá y, de repente, sientes una necesidad incontrolable de asaltar la despensa. Arrasas con galletas, queso o pan, te acuestas tardísimo, duermes mal por la indigestión y al día siguiente
2282. Mindful eating. El ejercicio de la uva pasa.
¿Alguna vez has terminado un plato entero y apenas recuerdas a qué sabía? Vivimos en la cultura de la prisa, comiendo en "piloto automático" mientras miramos el móvil o la televisión.En este episodio, hacemos una pausa necesaria para descubrir el Mindful Eating o Alimentación Consciente. No te voy a hablar de dietas ni de calorías, sino de cómo comemos.Te guiaré paso a paso a través del famoso eje
2281. El SOP ahora es SOMP.
¿Sabías que el Síndrome de Ovarios Poliquísticos (SOP) afecta a una de cada ocho mujeres en el mundo?A pesar de ser tan común, su nombre siempre ha sido inexacto y engañoso, sugiriendo quistes patológicos que en realidad no son una característica de la condición y ocultando su verdadera naturaleza.En el episodio de hoy de Comiendo con María, hablamos de un hito histórico en la medicina y la salud
2280. Tu valor no depende de tu cuerpo.
¿Alguna vez has sentido que solo puedes mostrarte al mundo cuando estás "perfecta"?En el episodio de hoy, rompo la cuarta pared. Me presento ante vosotros tal cual estoy ahora mismo: con un moño, en chándal y sin una gota de maquillaje. No es descuido, es una declaración de intenciones.A menudo, mis pacientes caen en la trampa de la "felicidad condicionada": “Me querré cuando adelgace”, “Me sentir
2279. Primera visita informativa.
¿Llevas tiempo escuchando el podcast, quieres mejorar tu alimentación y sientes que ha llegado el momento de pedir ayuda, pero no sabes muy bien por dónde empezar?¡Este episodio está grabado especialmente para ti!A menudo me escribís preguntando cómo es trabajar conmigo, qué pasa en esa primera toma de contacto y si mi metodología encajará con vosotras. Por eso, hoy hago una pausa en los temas hab
2277. Reconciliación con los frutos secos.
Son pequeños, crujientes y deliciosos, pero también son el "coco" de muchas dietas por su alta densidad energética. En el episodio de hoy ponemos bajo la lupa a los frutos secos para descubrir por qué no deberías tenerles miedo, sino respeto y mucho cariño.Mucha gente los evita por su contenido en grasas, pero la ciencia es clara: el consumo de frutos secos no se asocia con el aumento de peso y, d
2276. Refrescos zero.
¿Crees que por no tener calorías tu refresco favorito es "inocuo" para tu salud?En el episodio de hoy, nos alejamos de la báscula para mirar dentro de tu intestino.Es un hecho: los refrescos Zero, Light o Diet no aportan energía y, por tanto, no provocan un aumento de peso directo por exceso calórico. Sin embargo, la ciencia nos está diciendo que el precio de ese "placer sin culpa" lo están pagand
2275. Tu batido de gym.
¿Es realmente necesario el batido post-entreno? Existe el mito de que si no tomas tu suplemento de proteínas nada más terminar de entrenar, el músculo desaparece. Hoy venimos a desmentir la "necesidad" de los botes de colores y a poner el foco donde realmente importa: en el mercado.En este episodio, comparamos la proteína en polvo con alimentos reales, prácticos y fáciles de llevar en la mochila d
2274. El estudio de inanición de Minnesota.
¿Alguna vez has sentido que al empezar una dieta tu mente solo puede pensar en comida? ¿Que te vuelves irritable, pierdes el interés por todo y te obsesionas con recetas? No es falta de voluntad, es biología pura.En el episodio de hoy, viajamos a 1944 para analizar el Experimento de Inanición de Minnesota, un estudio científico que cambió nuestra forma de entender el hambre. Analizamos cómo 36 hom
2273. Caso real. No todo es estrés.
¿Te han dicho alguna vez la frase "tus analíticas están perfectas, eso va a ser estrés" pero tú apenas tienes energía para levantarte de la cama?Hoy traigo un caso real de la consulta que, lamentablemente, es el pan de cada día para muchísimas mujeres. Una paciente de 38 años que llegó a mi consulta arrastrando los pies, con caída de cabello, estreñimiento crónico y una "niebla mental" que no la d
2272. Flexibilidad o libre albedrío.
¿Eres de los que piensa que si te comes una galleta ya has "arruinado" el día y mejor seguir comiendo mal hasta el lunes? Si es así, estás atrapado en la mentalidad del blanco o negro, y este episodio es para ti.Hoy profundizamos en uno de los conceptos más importantes para lograr una relación sana con la comida: la diferencia entre ser flexible y ejercer nuestro libre albedrío. A menudo confundim
2271. Café de cápsula.
¿Es tu gesto de cada mañana un riesgo para tu salud o simplemente una comodidad moderna? Hoy ponemos bajo la lupa el mundo de las cápsulas de café.A menudo nos centramos solo en si el café nos despierta, pero ¿alguna vez has mirado la lista de ingredientes de esas cápsulas de sabores o capuchinos?En este episodio desgranamos:¿Café o ultraprocesado?: Cómo diferenciar una cápsula de café real de una
2270. Los hidratos por la noche.
¿Te han dicho mil veces que cenar carbohidratos te hará ganar grasa porque "por la noche no se queman"?En este episodio desmontamos uno de los mitos más grandes (y más injustos) de la nutrición.Descubre por qué comer hidratos de carbono (HC) por la noche no solo no engorda, sino que puede ser tu mejor aliado para reducir el estrés, generar melatonina y conseguir un sueño profundo y reparador.En es
2269. 7 razones de por qué no funciona el AI.
"Hago ayuno pero no adelgazo". Es la frase que más escucho y hoy vamos a darle respuesta. El ayuno intermitente es una herramienta potente, pero no es mágica. Si la báscula no se mueve, estás cometiendo uno de estos errores.Desde la compensación calórica (comer de más en tu ventana de ingesta) hasta el impacto del estrés y la falta de proteína, desglosamos los 7 motivos principales por los que el
2268. Caso real. SOP y RI.
¿Sientes que tu cuerpo va en tu contra? Si tienes SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) y Resistencia a la Insulina (RI), la pérdida de peso no es una cuestión de "comer menos y moverse más". Es una guerra hormonal.En este episodio analizamos el caos real de vivir con estas condiciones: por qué la insulina alta bloquea la quema de grasa, cómo el SOP altera tus señales de hambre y por qué el ayuno,
2267. ¿Por qué a ella le funciona y a mi no?
Cerramos la semana hablando del fin de las "dietas de fotocopia". Si alguna vez te has frustrado porque alguien cercano pierde peso sin esfuerzo mientras tú sigues estancada a pesar de "hacerlo todo bien", este episodio es para ti. Bienvenido a la era de la nutrición de precisión.Hoy profundizamos en por qué el conteo de calorías se ha quedado obsoleto. Descubre el papel fundamental de tu microbio
2266. Cómo detectar un "Libro Basura" de nutrición.
En pleno Día del Libro, las librerías se llenan de promesas de salud eterna y dietas revolucionarias. Pero, ¿cuánta ciencia hay realmente detrás de los best-sellers de nutrición?Hoy nos ponemos críticos para proteger tu salud y tu bolsillo.Analizamos las tres "banderas rojas" definitivas para identificar un libro basura: desde el uso del miedo y el lenguaje bélico contra alimentos saludables, hast
2265. El hambre de rebote.
¿Por qué no puedes parar? La trampa del "Hambre de Rebote"¿Alguna vez has sentido que cuantas más patatas de bolsa o galletas comes, más hambre tienes? No es una alucinación, ni tampoco falta de fuerza de voluntad. En el episodio de hoy, desvelamos el mecanismo fisiológico del "hambre de rebote".Exploramos cómo la industria alimentaria diseña productos para secuestrar tu cerebro a través del Bliss
2264. Caso real. No todo es la TSH.
¿Es posible tener una analítica "perfecta" y, aun así, sentir que tu cuerpo se apaga?En este episodio exploramos un caso real que desafía los diagnósticos convencionales: el de una paciente que, a pesar de tener una TSH dentro de los rangos de laboratorio, lidiaba con una tristeza física, una niebla mental paralizante y una ganancia de peso inexplicable.Analizamos cómo el historial de dietas restr
2263. Despensa cápsula por 50 euros.
¿Crees que comer sano es un privilegio caro? ¡Vamos a derribar este mito! Olvídate de los "superalimentos" de moda, de los envases de diseño y de los precios desorbitados.En el episodio de hoy, te enseño a montar un "fondo de armario" nutricional con alimentos reales, duraderos y muy económicos.Aprende a hacer la compra inteligente dividiendo tu presupuesto para asegurarte de que a tu cuerpo no le
2262. ¿Por qué comemos más cuando estamos cansados?
Llegas a casa a las 8 de la tarde arrastrando los pies. Tienes brócoli y salmón en la nevera, pero tu cerebro grita: "¡Quiero pizza y chocolate!".Si te pasa esto a menudo, respira hondo: no te falta disciplina, es pura supervivencia biológica.En este miércoles de Psiconutrición, unimos biología y psicología para entender por qué el agotamiento nos empuja directamente hacia los ultraprocesados.Vamo
2261. Las claves de la saciedad.
Terminar de comer y pensar "me comería otra cosa" o llenarte a base de ensaladas e infusiones para acabar asaltando la máquina de vending a las dos horas... ¿Te suena?Hoy en Comiendo con María desmontamos el gran mito del volumen: tener el estómago lleno no es lo mismo que estar saciado.En este episodio te enseño a dominar "El arte de la saciedad". Descubrirás por qué tu cuerpo te sigue pidiendo c
2260. Caso real. El contexto era el culpable.
¿Sientes que llevas tu alimentación a la perfección durante el día, pero al llegar la noche pierdes totalmente el control?No estás sola y, sobre todo, no es falta de fuerza de voluntad.En el episodio de hoy analizamos un caso real muy común en consulta: una mujer de 45 años, trabajadora, madre y encargada de la carga mental del hogar, que utiliza la comida nocturna como su única vía de escape.Expl
2259. Transicionar al veganismo.
¿Estás pensando en reducir el consumo de carne pero te da miedo sentirte "floja" o sin fuerzas?Existe el mito de que comer vegetal es sinónimo de falta de hierro o energía, pero la realidad es que, con una buena planificación, puedes sentirte mejor que nunca.Hoy exploramos cómo hacer una transición a una alimentación Plant-Based de forma segura y nutritiva.Analizamos los errores comunes (como el e
2258. La gordofobia médica.
¿Alguna vez has salido de una consulta médica sintiéndote invalidada porque, sin importar tu síntoma, la respuesta siempre ha sido "pierde peso"? En el episodio de hoy hablamos de la gordofobia médica y el sesgo de peso en el sistema sanitario.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.📍 Consulta de nutrición y psicol
2257. Retomar el orden tras las vacaciones.
Se acabaron las vacaciones y llega el momento de volver a casa.¿Sientes la tentación de empezar una "dieta de choque" para compensar? ¡Para ahí!En este episodio te explico cómo recuperar tus hábitos de forma amable, lógica y sin un ápice de culpa.Olvídate de los batidos detox; hablamos de logística real: qué comprar en esa primera visita de emergencia al súper, cómo hidratar tu cuerpo tras el viaj
2256. Caso real. Dejar Mounjauro sin efecto rebote.
En el episodio de hoy, que como cada lunes dedicamos a un caso real, analizamos la historia de una paciente de 46 años que se enfrentó al mayor miedo de quienes utilizan fármacos como Mounjaro: el efecto rebote.Después de un primer intento fallido donde recuperó 11 kg en tiempo récord, esta paciente acudió a consulta con un objetivo claro: dejar el fármaco de forma definitiva pero, esta vez, hacie
2255. Interpretación test SIBO.
¿Te han hecho la prueba del aliento y no sabes por dónde empezar? ¿Tu test ha dado positivo pero no terminas de entender la curva de gases? En el episodio de hoy bajamos a tierra el complejo mundo del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado).No basta con un "positivo" o "negativo"; la clave está en los matices. Analizamos cómo leer los resultados para que puedas entender qué está
2254. Lácteos.
Leche, yogures, quesos... Los lácteos han pasado de ser la base de la pirámide alimentaria a ser señalados por muchos como "inflamatorios" o innecesarios.En el episodio de hoy ponemos orden a toda esta confusión y analizamos qué dice la ciencia actual sobre el consumo de lácteos en adultos.Hablaremos de cómo elegir las mejores opciones en el supermercado y cómo adaptar su consumo según tus necesid
2253. El miedo a pasar hambre.
¿Alguna vez has comido "por si acaso"? ¿Te sirves raciones más grandes de lo normal solo por el miedo a quedarte con hambre a media tarde?En el episodio de hoy hablamos de la "hambre-fobia", una conducta muy común que nos lleva a ignorar nuestras señales de saciedad por pura ansiedad anticipatoria.Analizamos por qué sentimos esa necesidad de estar "siempre llenos" y cómo las dietas restrictivas de
2252. El trend #snacktin.
En el episodio de hoy analizamos el fenómeno del #Snacktin, esa tendencia que inunda redes sociales con latas de conserva premium y bandejas de picoteo ultraestéticas.Pero, ¿es realmente una opción saludable o estamos ante una nueva forma de restricción alimentaria?Hoy pongo sobre la mesa una visión crítica sobre cómo la "estetización" de la comida puede convertirse en un precipitante para Trastor
2251. Caso real. La paciente de 78 que gana años de vida.
¿Cómo se aborda la nutrición cuando el diagnóstico es complejo y los síntomas se acumulan?En el episodio de hoy analizamos un caso real de una paciente de 78 años que convive con Diabetes Tipo 2 desde hace casi cuatro décadas, insuficiencia renal y problemas digestivos severos.Exploramos cómo hemos pasado de un estado de estreñimiento crónico con riesgo de oclusión y falta total de apetito, a una
