Entre Lápices y Pantallas
Un podcast en español sobre turismo, hoteles, gestión hotelera, MICE, lujo, cruceros, campings, aviación y consultoría. Cada semana, Eduardo Arazola entrevista a profesionales del sector de la hospitalidad y el turismo, abordando también temas de gestión de espacios y organización de equipos. El podcast ofrece contenido formativo y entretenido para quienes trabajan o se interesan por la industria hotelera y turística.
Episodios
Dirigir hoteles resort en el Caribe con alto nivel en Gastronomía-David Barreiro-Entre Lápices y Pantallas
David Barreiro es el General Manger de los hoteles Dreams La Romana y Secrets La Romana, ambos de la cadena hotelera Hyatt, en la República Dominicana. Con un largo expertise en el mundo de alimentación y bebidas, la trayectoria de David está llena de hitos y logros en las diferentes áreas de la hotelería y la gastronomía. En este episodio no solo conoceremos mejor su trayectoria profesional sino
Glamping y OTAs en la hospitalidad del camping con José Luis Ávila-Entre Lápices y Pantallas
Hablamos de OTAs, de camping y de glamping en este episodio con una persona muy relevante a nivel internacional. Jose Luis Ávila es VP de Revenue y Marketing en Habyt. No solo conoceremos mejor la trayectoria profesional de Jose Luis, sino que entenderemos el papel de las Online Travel Agencies en el mundo de las reservas, no solo de los hoteles sino también de otros modos de alojamiento. Y claro
Arte, Historia, Naturaleza y Gastronomía en Soria con Marisol Encinas-Entre Lápices y Pantallas
Marisol Encinas es historiadora, historiadora del Arte, investigadora y realiza diferentes actividades relacionadas con Soria. Quién mejor para conocer esta provincia situada en el interior de España y que tiene una carga tan potente de historia, cultura, arte, entornos naturales y gastronomía. Marisol es gran conocedora del lugar desde múltiples puntos de vista, y lleva dedicada a ello ya varias
Lean Management y mejora continua en hotelería con César Sancho-Entre Lápices y Pantallas
César Sancho es especialista en Lean Management y mejora continua aplicados al sector de la hotelería y la hostelería. Conceptos de los que se suele hablar más en otros sectores y que César trae al mundo del turismo. En este episodio conoceremos la trayectoria de César, cómo ha llegado a tener su relevancia actual en la formación actual y cómo se pueden entender sus conceptos clave. Es fundador de
Reposicionar hoteles y los 150 más influyentes del turismo en España con Fernando Garasa-Entre Lápices y Pantallas
Fernando Garasa es el CEO y Fundador de Sergestur. Su actividad es el reposicionamiento de activos hoteleros, con todo lo que ello conlleva, y es también muy conocido por su famosa lista de los 150 más influyentes del turismo en España. ¿Cómo ha llegado a todo esto? ¿Qué es lo más importante a la hora de reposicionar un hotel? ¿Quiénes son los 150 más influyentes del turismo en España? Hablamos de
Gestionando un resort en el Caribe con Isabel Rueda-Entre Lápices y Pantallas
Isabel Rueda es Hotel Manager en el Wyndham Alltra Punta Cana, en la República Dominicana. En este episodio no solo conoceremos mejor la trayectoria profesional de Isabel sino que también nos explica cuáles son las zonas más turísticas de la República Dominicana, qué características tiene la cadena hotelera Wyndham Hotels & Resorts... ...y conoceremos mejor este fabuloso resort, cuya web puedes vi
Gestionar mansiones. yates y aviones privados de ultra lujo (UHNWI) con María Sancerni-Entre Lápices y Pantallas
María Sancerni es experta en la gestión hospitalaria y turística del mundo Ultra High Net Worth Individuals (UHNWI), con una experiencia sencillamente espectacular. Aviones privados, yates, mansiones... Mucha gestión en el ámbito del ultralujo que requiere de formación, experiencia y una mentalidad adecuados para poderse llevar a cabo de manera correcta y excelente. En este episodio recorreremos e
Aprendiendo de una gran especialista en buffets para hoteles-Noemí del Barrio-Entre Lápices y Pantallas
Noemí del Barrio es conocida en el mundo del turismo como gran especialista en todo lo que se refiere al mundo del buffet en los hoteles. Con gran experiencia y actividad, analiza y actúa sobre todos los aspectos que hacen que un buffet funcione, y además forma a equipos profesionales dedicados a este apartado tan especializado de los hoteles. Es la Directora de FormateArte y tiene alcance interna
Risoterapia y turismo en Zaragoza con Pilar Puyal-Entre Lápices y Pantallas
Pilar Puyal tiene una trayectoria en el turismo que le ha llevado tanto a ser profesora para quienes están estudiando para ser profesionales del sector, como en el mundo del coaching y las terapias alternativas como la arteterapia y la risoterapia. En este episodio sabremos de métricas en el sector turístico, sabremos más de Zaragoza y de lugares cercanos de Aragón... ...y aprenderemos acerca de l
Grandes puestos hoteleros por el mundo con Felipe Martínez-Entre Lápices y Pantallas
La trayectoria de Felipe Martínez en el mundo de los hoteles es extensa y llena de logros singulares. Ha trabajado en diferentes países, para diferentes cadenas y marcas, con participación en algo tan singular como la creación de una de las marcas que hoy reconocemos de manera directa. Ibiza, América...y Benidorm son algunos de los lugares que ya conocen a Felipe. Actualmente Director Regional de
Dirigir un hotel de alta gama en Benidorm-Xavier Garrido-Entre Lápices y Pantallas
Este episodio es un audio extraído de la entrevista que hicimos a Xavier Garrido in situ, y que puedes ver en vídeo en el canal de Youtube de Entre Lápices y Pantallas. Xavier Garrido es el General Manager del hotel Four Points by Sheraton Costa Blanca Resort, en Benidorm. Ha vivido el rebranding del hotel, que no era desconocido, a esta nueva marca con todo lo que ello implica. Conoceremos mejor
Dirigir uno de los grandes hoteles de lujo y toda una región-Friedrich von Schönburg-Entre Lápices y Pantallas
Friedrich von Schönburg es Vicepresidente de la cadena hotelera Rosewood para la Región de Sur de Europa. Es conocido por ser el General Manager de uno de esos hoteles de lujo conocidos en todo el mundo y con más reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional: el hotel Villa Magna, en Madrid. En este episodio conoceremos la interesante trayectoria profesional de Friedrich que le ha lleva
Recursos Humanos en una gran cadena de hoeles-Lissa Bueno-Entre Lápices y Pantallas
Lissa Bueno es Directora Regional de Recursos Humanos en República Dominicana para la cadena hotelera Meilá Hotels International. Con una gran experiencia y conocimiento en su campo, en este episodio conoceremos mejor su trayectoria profesional, así como aspectos que considera importantes en su actividad. Además, da algunos consejos para abordar las entrevistas de trabajo. Puedes visitar la web de
Recursos Humanos en Turismo, Hoteles y Hostelería con Alfredo Lachos-Entre Lápices y Pantallas
Alfredo Lachos es, a estas alturas, un claro influencer en el mundo de los Recursos Humanos en el Turismo, la Hostelería, los hoteles... O, como él dice, de Humanos con Recursos. Extraordinariamente activo y polifacético, está presente en multitud de medios y actividades. En este podcast le conoceremos mejor, repasaremos su trayectoria y hablaremos de estos conceptos relativos al mundo del trabajo
Cómo es ser concierge de un hotel de lujo en Sevilla-Antonio Morilla-Entre Lápices y Pantallas
Antonio Morilla es Concierge en el hotel Alfonso XII, a Luxury Collection Hotel, en Sevilla. Vicepresidente de Les Clefs d'or, es la persona indicada para presentarnos el mundo de los concierges. En un entorno como Andalucía, con muchos planes posibles, y en un hotel tan representativo y de tan alta gama y reconocimiento como es el Alfonso XII, Antonio nos habla de cómo es la actividad de conserje
Wellness clínico y medicina regenerativa con la Doctora Délia Vilá-Entre Lápices y Pantallas
La Dra. Délia Vilá es la Directora de Regenera Clinic, en Barcelona. En este episodio hablaremos de Wellness desde un punto de vista más clínico, con una Doctora especialista como es Délia. Qué factores ayudan al anti-aging, qué se recomienda para un mayor bienestar... Son muchos los puntos tratados en este episodio, que no te debes perder. Puedes visitar la web de Regenera Clinic: https://regener
Coordinar un hotel de 5 estrellas en Valencia con Elena Vázquez-Entre Lápices y Pantallas
Elena Vázquez es Directora de Habitaciones del hotel Only You Valencia, en la costa del Mediterráneo en España. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Elena, cómo ha sido su fulgurante camino hasta llegar a su situación actual, cuáles son los puntos que considera más importantes de la actividad... Y también conoceremos mejor este hotel de 5 estrellas, aprovechando por el
Desarrollando gastronomía, restaurantes y marcas con Giovanni Campoo-Entre Lápices y Pantallas
Giovanni Campoo tiene una trayectoria ligada a la investigación y el desarrollo del mundo hostelero y gastronómico. Co-fundador de Maangio Mixing Cultures, es incansable a la hora de buscar nuevas maneras de abordar la gastronomía, al mismo tiempo que presta atención y servicio en todo lo referente a la parte de negocio y empresa. En este episodio conocemos mejor la trayectoria profesional de Gio,
Cómo es gestionar un hotel en Vietnam con Elena López Silanes-Entre Lápices y Pantallas
Elena López de Silanes es la Directora de Habitaciones del hotel The Anam Mui Ne, en Vietnam. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Elena, un camino en el que nos encontraremos con cadenas hoteleras y hoteles de primer nivel mundial, aprendiendo cómo ha gestionado su carrera y cuáles son los puntos que considera importantes para el desempeño de su actividad. Aprenderemos
El Universo del Revenue Management en hoteles con Álvaro Repetto-Entre Lápices y Pantallas
Álvaro Repetto es Senior Revenue Manager en KAIMO, y tienes una larga trayectoria profesional en el mundo del Revenue Management aplicado al sector hotelero. Seguimos conociendo más acerca de esta actividad y de cómo es el día a día de un destacado profesional que se dedica a ello. Además de conocer su trayectoria profesional, Álvaro nos explica cuáles son los puntos que hacen comprender correctam
Gastropología, Sostebilidad y mucha Hostelería con Sergio Gil-Entre Lápices y Pantallas
Sergio Gil es hostelero profesional con muchas vertientes en su trabajo. Además de la gastronomía y del negocio de los restaurantes, bares y tabernas, se caracteriza por trabajar otros conceptos dentro del mismo campo: la sostenibilidad y la gastropología. También tiene una gran vocación formadora, dando clases en diferentes instituciones y asociaciones. En este episodio Sergio no solo nos habla d
Conociendo los viajes y hoteles de lujo con Juan David Gutiérrez-Entre Lápices y Pantallas
Juan David Gutiérrez es el responsable de la agencia de viajes de lujo Forest Travel Agency, con sede en Miami. En este episodio Juan David nos explica en qué consisten los viajes de alta gama, cuáles son las tendencias en destinos, nos da a conocer algunas cadenas de hoteles de alto nivel que no son tan conocidos... Puedes visitar la web de Forest Travel Agency: https://foresttravel.com/ Mucho co
Organizar un hotel icónico urbano de alta gama con Paulina Pérez Solís-Entre Lápices y Pantallas
Paulina Pérez Solís es la Directora de Operaciones del hotel The Ritz-Carlton Mexico City. ¿Cómo se consigue llegar a una posición laboral como ésa en un hotel tan valorado? ¿Qué trayectoria profesional ha conducido a Paulina hasta ahí? ¿Cuáles son los aspectos que considera más importantes para el desarrollo de una carrera profesional como la suya? A éstas y otras muchas preguntas da respuesta Pa
Viajes, microbiota, metabolismo y nutrición con Xavier Carretero-Entre Lápices y Pantallas
Xavier Carretero es nutricionista especialista en microbiota y metabolismo, responsable de este área en Regenera Clinic World. Con él vamos a conversar acerca de los conceptos clave que maneja, de cómo los interpreta... Y también vamos a preguntarle acerca de cómo hacer que nuestra alimentación y hábitos nos ayuden en nuestros viajes en temas tan comunes como la conciliación del sueño, el descanso
Llegar a dirigir un resort en Punta Cana-Diego Díaz Cabrera-Entre Lápices y Pantallas
Diego Díaz Cabrera es el General Manager del hotel Meliá Punta Cana Beach, en la República Dominicana. Su recorrido profesional es muy completo y variado, y en este episodio vamos a conocerlo para saber cómo ha llegado a una posición laboral tan alta a través de su trabajo año tras año. Conoceremos su trayectoria, y además conoceremos mejor algunas marcas hoteleras por las que ha pasado y, por sup
Sostenibilidad y formación en gastronomía con José Garteizgoxeascoa-Entre Lápices y Pantallas
José Garteizgoxeascoa se dedica al mundo de la gastronomía y la hostelería al que aporta un enfoque muy necesario: la sostenibilidad. Además, la vocación formadora de José hace que su mensaje llegue cada vez a más personas al tiempo que aprenden acerca de sabores, comida y gestión de alimentos y establecimientos. Con gran participación en el mundo turistico y hotelero, tiene un buen número de proy
Dirección y Desarrollo de SPA y Wellness en una gran cadena hotelera con Arabell del Pilar Rosario-Entre Lápices y Pantallas
Arabelle del Pilar Rosario es responsable de un área tan compleja como el Wellness y los SPA de la cadena Melia Hotels International. No solamente dirige el SPA en República Dominicana sino que se encarga del desarrollo de otros SPA en otros países y de la configuración y mejora de las marcas Wellness de la cadena. Gran experta en el área, en este episodio nos comparte cuáles son los puntos clave
Turks and Caicos y mucho más Caribe con Luis Eduardo Guillén-Entre Lápices y Pantallas
Luis Eduardo Guillén es toda una autoridad en el mundo de la gestión hotelera, con una trayectoria espectacular que recorre algunos de los mejores hoteles del mundo. En este episodio nos habla de una parte del Caribe alejada del mundo de los hoteles de All Inclusive (Todo Incluido), que tiene un carácter muy diferente, escala diferente y enfoque diferente, y que es menos conocida en general. Conoc
Dirigir un hotel de alta gama en Buenos Aires-Cristina Cardenal-Entre Lápices y Pantallas
Cristina Cardenal es la General Manager del Hotel Casa Lucía, Member of Melía Collection, en la ciudad de Buenos Aires, en Argentina. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Cristina, cómo ha sido su viaje hasta llegar a la posición laboral en la que está ahora mismo, cuáles son los puntos más importantes de la gestión que realiza, cómo ha conseguido ese nivel de excelenci
Alta Dirección de Revenue Management en hoteles con Dario Artiola-Entre Lápices y Pantallas
Dario Artiola es el VP de Revenue Management en la cadena hotelera Radisson Hotel Group. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Dario, conoceremos mejor la cadena Radisson, y dedicaremos una buena parte del episodio a hablar no solo de lo que es el Revenue Management sino también a conocer las tendencias y acciones punteras que se están llevando a cabo dentro del sector d
Gestionar un hotel flagship de muy alta gama en Tokio-Oriol Solá-Entre Lápices y Pantallas
Oriol Solá es el Director de Operaciones de uno de esos hoteles que desde su inauguración se han convertido en un ícono de marca: el JW Marriott Hotel Tokyo, en la capital japonesa. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Oriol, cómo ha llegado a la posición laboral tan alta que ocupa hoy en día, y también conoceremos mejor las marcas hoteleras y hosteleras para las que ha
Seguridad y certificación de áreas acuáticas en hoteles y parques con Javier Salvador-Entre Lápices y Pantallas
Necesitas saber que las zonas acuáticas de los hoteles, los toboganes, trampolines, parques acuáticos... son seguros. Sí, hay Normativas por países y zonas, y hay certificaciones para ello. ¿Quién es capaz de realizar esta labor? Muy pocas personas. Javier Salvador es un gran especialista a nivel internacional en lo relativo a la seguridad y las certificaciones de los parques y zonas acuáticas de
Una trayectoria de hoteles de lujo hasta Six Senses Londres con Rita Cavadas-Entre Lápices y Pantallas
Rita Cavadas tiene una trayectoria plagada de hoteles de alta gama en diferentes cadenas que le han proporcionado una experiencia tal que ha formado parte del equipo de Preopening de un hotel que es icónico desde antes de abrir: el hotel Six Senses de Londres. Ya te puedes imaginar que para llegar a eso se tiene que haber labrado unos conocimientos en su devenir profesional que se mueva en el ámbi
Excelencia al cliente en un hotel de lujo urbano en Ciudad de México con Jimena Alávez-Entre Lápices y Pantallas
Jimena Alávez es Manager de Guest Relations en un de los hoteles más icónicos de la Ciudad de México: The Ritz-Carlton México City. Hasta llegar a la posición laboral que ocupa en este momento, Jimena ha recorrido una muy interesante trayectoria que comparte en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas. Si quieres visitar la web del hotel The Ritz-Carlton
Recursos Humanos en alta gastronomía con Sandra López-Entre Lápices y Pantallas
Sandra López es Chief People Officer para el Grupo Dani García. Es una de las personas que más representatividad tiene en el mundo de los Recursos Humanos y la contratación de personal para trabajar en entornos de lujo y alta exigencia. En este episodio conoceremos no solo la trayectoria profesional de Sandra, sino que nos explicará aspectos de mentalidad, procedimientos y cuáles son los valores y
Terrazas de Abama y mucho más de Tenerife y el mundo con Adrián Almirante-Entre Lápices y Pantallas
Adrián Almirante es el General Manager de Las Terrazas de Abama, en Tenerife, en las Islas Canarias. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Adrián, marcada por ser muy internacional y por su paso por Asia. Con él entenderemos algunas de las claves de la buena gestión hotelera, y también conoceremos mejor este complejo hotelero Abama, en el que se encuentran varios hoteles
Branding y Marketing de hoteles con Sara Ranghi-Entre Lápices y Pantallas
La experiencia en Branding y Marketing hotelero de Sara Ranghi es incuestionable. Con una trayectoria profesional marcada de manera clara por sus casi 2 décadas trabajando en este área para una de las cadenas hoteleras más reconocidas, Meliá Hotels International, su creatividad y acumulación de experiencias ha llevado a Sara a su nivel reconocimiento actual. En este episodio tendrás la ocasión de
Lujo en Madrid en el complejo Canalejas con Silvia Martínez de Tejada-Entre Lápices y Pantallas
Silvia Martínez de Tejada es la Directora de Turismo del complejo Canalejas de Madrid, que alberga diferentes áreas, como el hotel Four Seasons de Madrid o diferentes boutiques de marcas de lujo. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria de Silvia, así como el conjunto de habilidades que se necesitan para desempeñar una actividad tan compleja como la que ella realiza en un enclave que se h
Gastronomía de altísimo nivel en Royal Hideaway Corales Tenerife con Víctor Caride-Entre Lápices y Pantallas
Víctor Caride es el Director de Alimentación y Bebidas (F&B) del hotel Royal Hideaway Corales en Tenerife, en las Islas Canarias, España. Y eso es decir mucho. El hotel tiene como uno de sus puntos más definitorios y relevantes su gastronomía, probablemente el aspecto por el que es más conocido este estupendo establecimiento hotelero de lujo situado al Sur de la isla. Puedes visitar la web del hot
Aprendiendo de aviones y aviación con Javier Cascante-Entre Lápices y Pantallas
La vida de Javier Cascante ha transcurrido alrededor de los aviones. Desde trabajar como personal de vuelo, pilotar, tener cargos directivos en compañías aéreas, trabajar en aviación privada... ...hasta formar a quienes pilotarán y trabajarán en los aviones. La aviación y los diferentes emprendimientos se han sucedido para Javier, y actualmente co-dirige Bravo 19, el lugar donde se realizan las fo
Conociendo el hotel Gran Meliá Iguazú con Ana Goti-Entre Lápices y Pantallas
Ana Goti tiene una trayectoria espectacular en el mundo de los hoteles. Especialmente en la cadena Meliá Hotels International, en la que ha ido trabajando en diferentes puestos en varios establecimientos de su marca de gama más alta, Gran Meliá, en diversos países. Es la actual Directora General del hotel Gran Meliá Iguazú, que se ubica en el famoso Parque Nacional del Iguazú donde están las catar
Estrategia de omnicanalidad y Figital en turismo Toni Mascaró-Entre Lápices y Pantallas
¿Qué es el enfoque Figital? ¿Cómo puedes dar a conocer tu hotel o tu camping en la era de la inteligencia artificial? ¿Y qué pasa en el ámbito operativo? Todo esto y muchas más cuestiones se abarcan en este episodio del podcast en el que recibimos a Toni Mascaró. Fundador y CEO de eMascaró, Toni nos explica no solamente la terminología sino las diferentes posibilidades que existen actualmente para
Aprendiendo de hoteles y consultoría con Pablo Torres-Entre Lápices y Pantallas
Pablo Torres tiene muchas facetas en el mundo del turismo. CEO y Fundador de Torres Hospitality Consulting, su trayectoria le ha llevado por diferentes posiciones en diferentes cadenas hoteleras, y además tiene una gran presencia en medios, eventos e instituciones formativas. Top Voice de turismo en Linkedin, Pablo es el responsable del podcast "Hospitality Podcast" y participa activamente en la d
Conociendo Kotor y el hotel Siro Boka Place con Pedro Echevarría-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo es un hotel fitness? ¿Y un hotel fitness de lujo? Pedro Echevarría es el General Manager del Siro Boka Place en Kotor, en Montenegro. Se trata de un hotel de la cadena Kerzner International, que tiene algunas marcas muy exclusivas como los conocidos Atlantis o los One&Only. Pedro no solamente nos explica el concepto Siro y el hotel de Kotor sino que repasamos con él su vasta trayectoria en d
Sostenibilidad y economía circular en el sector turístico y hotelero-Sandra Benbeniste-Entre Lápices y Pantallas
Sandra Benbenista es Responsabilidad en Arabella Hospitality. A lo largo de su trayectoria profesional ha participado en el desarrollo de medidas de sostenibilidad desde diferentes puestos en diferentes compañías de diferentes tamaños, y ha desarrollado un conocimiento amplio acerca de este concepto y de la economía circular. En este episodio no solo nos da diferentes tips sino que nos explica de
Conociendo el lujoso Gran Hotel Inglés de Madrid con Sara Grajera-Entre Lápices y Pantallas
Sara Grajera es Rooms Division Manager en el Gran Hotel Inglés de Madrid. En este episodio de la Serie Hospitalidad conocemos algo más a Sara y su trayectoria profesional, y además conoceremos mejor este prestigioso alojamiento de 5 estrellas gran lujo. Nos explica cuáles son los puntos clave para poder trabajar en un entorno de alta excelencia como la de este establecimiento. Puedes visitar la we
El Universo de los parques temáticos Disney con Óscar Feito-Entre Lápices y Pantallas
¿Te interesa el mundo de los parques temáticos de Disney? ¿Quieres saber algo más acerca de su historia y alguna que otra curiosidad? Óscar Feito fundó Disneyadictos para ayudar a las personas que quisieran viajar a los parques temáticos de Disney a organizar su viaje dándoles toda la información necesaria que rodea a los parques y sus posibilidades de visita y alojamiento. Óscar es el fundador de
Conociendo Florencia y el Hotel Four Seasons Firenze con Jordi Izquierdo-Entre Lápices y Pantallas
Jordi Izquierdo lleva una carrera meteórica en el mundo de los hoteles y actualmente es Director de Revenue Management en el Hotel Four Seasons Firenze, en Italia. ¿Cómo es este estupendo hotel que aparece entre los 10 mejores hoteles del mundo en las listas? ¿Cómo es trabajar en la cadena de hoteles de #lujo Four Seasons? ¿Cómo ha sido la trayectoria profesional de Jordi hasta llegar aquí? ¿Cómo
Tendencias del turismo mundial con Rocco Bova-Entre Lápices y Pantallas
¿Cuáes son las tendencias del turismo mundial actualmente? ¿Cómo hacen los hoteles para distinguirse unos de otros manteniendo su nivel de excelencia? ¿Funcionan bien los hoteles de marcas no tradicionalmente hoteleras? Éstas y otras preguntas se dan respuesta en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, en el que hablamos de turismo, lujo, tendencias, ho
Conociendo los hoteles Hilton y Santo Domingo con Gina Eli-Entre Lápices y Pantallas
Gina Eli es la General Manager del hotel Embassy Suits by Hilton Santo Domingo. En este episodio del podcast nos explica cómo es dirigir un hotel de lujo en torre en una ciudad de clima caribeño como es Santo Domingo. ¿Qué particularidades tiene? Además, nos explicará el muestrario de marcas de la cadena hotelera Hilton, una de las más grandes del mundo. ¿Cómo puede lograrse una gran experiencia e
Una vida de éxitos en la hotelería global de alta gama-David Arraya-Entre Lápices y Pantallas
David Arraya tiene una trayectoria profesional ligada al mundo de los hoteles, el turismo, la comunicación y la formación. Ha dirigido algunos de los hoteles más reconocidos a nivel mundial, participa con universidades de turismo de alto prestigio, y además es el host de uno de los podcast más exitosos del mundo del turismo: Conscious Hospitality. Repasamos su trayectoria y a través de David tenem
Preopenings y lujo asiático y Rosewood Doha con Juan Samsó-Entre Lápices y Pantallas
Juan Samsó es actualmente el Managing Director de un hotel tan espectacular como es el Rosewood Doha, en Qatar. En su también espectacular trayectoria, Juan ha trabajado en hoteles de diferentes países tanto en Asia como en Oriente Medio, además de España. Nos explica en este episodio las diferencias que hay entre el lujo asiático en la hotelería y el lujo en otras áreas del mundo. Tendrás la ocas
Viajes de alta gama por todo el mundo con Camila Aime-Entre Lápices y Pantallas
Camila Aime es consultora de viajes y es la fundadora de Escapadez, dedicada a la organización de diferentes aspectos en los viajes de alta gama y lujo. Con Camila hablamos de las tendencias de viajes tanto de viajeros de Estados Unidos como de otros países. Nos habla de cuáles son las características de los destinos, cuáles son las tendencias actuales de viajes, destinos en alza, etc. No dejes pa
Cómo dirigir bien un hotel y cuáles son los indicadores hoteleros-Javier Sagardía-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo se dirige bien un hotel? ¿Cómo se elige a la persona idónea para dirigir un hotel? ¿Cuáles son los principales indicadores hoteleros? ¿Cómo se interpretan? Javier Sagardía es el Director del Hotel Casa Cornel, en Cerler. En esta entrevista nos explica todo esto y además nos habla de la mentalidad y habilidades necesarias para lograr la excelencia en la Dirección de hoteles. No pierdas la oca
Dirigir el hotel The Ritz-Carlton Vienna con Ned Capeleris-Entre Lápices y Pantallas
Ned Capeleris es el General Manager del hotel The Ritz-Cartlon Vienna, en la capital de Austria. En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas vamos a conocer más a Ned y a saber más de este emblemático hotel. La trayectoria de Ned es eminentemente internacional, habiendo trabajado en muchos países y conociendo el sector de manera detallada. Nos explica cuá
Hoteles y Colivings y Flexilivings y más con Carlos Escoda-Entre Lápices y Pantallas
Carlos Escoda es CEO de Smartrental Group. A lo largo de su trayectoria profesional ha conseguido gestionar diferentes tipos de alojamientos en diferentes países y desde diferentes posiciones y puntos de vista. Tiene una visión y un conocimiento muy completo del mundo de la Hospitalidad. En este episodio repasamos con él no solo su interesante trayectoria sino los puntos que Carlos considera más i
Cómo es ir de crucero con Royal Caribbean-Sergio Arévalo-Rafael Colón-Entre Lápices y Pantallas
Barcos muy grandes. Con muchos servicios y actividades. Con mucha variedad de espacios. Con muchos lugares para comer y tomar algo. ¿Te viene a la mente alguna imagen? Llega Royal Caribbean al podcast Entre Lápices y Pantallas. Vamos a conocer mejor esta compañía de cruceros, y para eso quién mejor que los dos invitados que nos visitan: Sergio Arévalo: Head of Sales Iberia & Nordics Rafaél Colón:
Formación hotelera y cómo opera un hotel-Paola Waschbusch-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo opera un hotel? ¿Cómo puedes tener una formación de alto nivel para saber cómo funciona y poder gestionarlo? ¿De quién puedes aprenderlo mejor que de alguien que se dedica tanto a la puesta en marcha de la operativa hotelera y su funcionamiento, y también a formar en escuelas de primer nivel? En este episodio tenemos con nosotros a Paola Waschbusch, que nos explica muchos de los principales
Reabriendo el mítico Gran Hotel Taoro en Tenerife con Gustavo Escobar-Entre Lápices y Pantallas
Después de años de trabajos de adecuación, reabre en Tenerife el Gran Hotel Taoro. Tenemos con nosotros en este episodio a su General Manager, Gustavo Escobar. Gustavo nos explica cómo es este extraordinario establecimiento hotelero de 5 estrellas, y cómo ha sido el proceso de reapertura. Puedes visitar la web del Gran Hotel Taoro: https://granhoteltaoro.com/ Tanto el hotel como el proceso de reap
Hablemos de consultoría hotelera-Jesús Rodríguez Maseda-Entre Lápices y Pantallas
Hablamos de consultoría hotelera con Jesús Rodríguez Maseda, experto en el sector cuya trayectoria abarca muchos de los aspectos del mundo de los hoteles. Actualmente en la consultora Savills, una de las más grandes del mundo, Jesús nos cuenta en este episodio en qué consiste esto de la consultoría hotelera, en qué puede ayudar, qué fases tiene, cuáles son los problemas más habituales, etc. Además
Conociendo el turismo wellness y el congreso de Costa Rica-Verónica Camacho-Entre Lápices y Pantallas
Verónica Camacho es la Presidenta de la Asociación Iberoamericana de Turismo Wellness & Health. En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas nos habla de los conceptos del turismo wellness para que se tengan lo más claro posible, pero no solo eso. También nos habla del 1º Congreso Internacional Wellness que se celebra en Costa Rica en 2026. Episodio muy in
AMEIB-Iberomujer 2025-Tenerife-Ivette Barreto-Entre Lápices y Pantallas
A finales de noviembre de 2025 la Asociación de Mujeres Empresarias Iberoamericanas (AMEIB) organiza Iberomujer 2025 en la isla de Tenerife, en las Islas Canarias (España). La Presidenta de AMEIB, Ivette Barreto, nos explica en este episodio especial cómo va a ser este evento y cómo puedes hacer para apuntarte. Para ello, aquí tienes el enlace a su formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1F
Excelencia en un hotel flagship de Estados Unidos-Miguel Domingues Areias-Entre Lápices y Pantallas
Miguel Domingues Areias nos habla en este episodio de cómo es trabajar en un hotel que, dentro de ser de la marca Ritz-Carlton, cuyo sello es la excelencia, es además un hotel flagship de la marca: el Half Moon Bay de San Francisco, en Estados Unidos. Miguel nos explica cuáles son los mecanismos por los que se alcanza este nivel de excelencia en el servicio, y los procesos que siguen para que se m
Conociendo hoteles de lujo por el mundo-Daniella Gutiérrez-Entre Lápices y Pantallas
Uno de esos trabajos que pueden provocar la envidia de muchas personas. Probar hoteles de lujo en multitud de países. Es parte de la activida que Daniella Gutiérrez realiza en Ultimate Jet Vacations, agencia de viajes con sede en Miami. Puedes visitar la web de Ultimate Jet Vacations: https://www.ultimatejetvacations.com Daniella nos explica en este episodio cómo realiza su trabajo y también nos
Cómo es un crucero Ritz-Carlton-José María Fernández-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo es viajar en un barco de Ritz-Carlton? En este episodio tenemos con nosotros a José María Fernandez, Hotel Manager de uno de estos barcos tan especiales. José María nos explica cómo es la estancia, cómo es trabajar en esta compañía, y muchas otras cosas interesantes. No te pierdas el episodio. Puedes visitar la web de los cruceros Ritz-Carlton: https://www.ritzcarltonyachtcollection.com/ Sus
Hablemos de turismo en Benidorm-Miguel García Cerviá-Entre Lápices y Pantallas
Hablemos de turismo en Benidorm. Uno de los principales destinos turísticos de la Costa Blanca española. Etiquetada de muchas maneras según el lugar donde se hable y la época en la que se hable, no deja indiferente a nadie. Y para hablar de ello tenemos a Miguel García Cerviá, profesional del sector hotelero con gran experiencia que actualmente es el Director del Hotel Montemar, situado en la Play
Cómo es el turismo de montaña en verano y sin nieve-Javier Sagardía-Entre Lápices y Pantallas
¿Qué ocurre cuando la nieve se derrite en las montañas a las que vas en invierno a esquiar? ¿Acaso eso supone que no hay nada más que hacer allí? Al contrario. Se abre un mundo de tantas posibilidades que los niveles de ocupación hotelera están ya superando en verano a los del invierno también en estas zonas. Javier Sagardía es el Director de Casa Cornel, hotel situado en los Pirineos, en la provi
Merche Blanco-Entre Lápices y Pantallas
La mayoría de las veces que se habla de turismo de lujo realmente no lo es. Merche Blanco nos explica cómo es el auténtico turismo de ese 1% de la población que sí vive el turismo de lujo. Merche lleva años trabajando en ese ámbito de manera muy activa y es, además, co-fundadora del Branded Residences Monitor. Aprovecha la ocasión para escuchar a alguien de la experiencia de Merche hablar de viaje
Dónde buscar tus planes de ocio y cultura-Elena León-Entre Lápices y Pantallas
¿Existirá una web donde buscar información acerca de planes, actividades, ocio, cultura, gastronomía...? Pues sí. Y en este episodio hablamos con Elena León, una de las responsables de esta actividad en Time Out en Madrid, España. Elena comparte en este episodio cómo se lleva a cabo una actividad tan compleja que abarca relaciones institucionales, comunicación, alianzas estratégicas para el negoci
Cuando tu agenda en el turismo vale oro-Laura Naveiras-Entre Lápices y Pantallas
El mundo del turismo y la hotelería es muy amplio y complejo. Existen muchas actividades que se pueden profesionalizar de una manera que podría resultar sorprendente. No para Laura Naveiras, la protagonista de este episodio del podcast. Laura se dedica a la vertiente de la comunicación y las relaciones públicas dentro del mundo turístico y hotelero. Ha llegado aun punto tal que su agenda de contac
Gestionando en el lujoso hotel más antiguo de Canarias-Ignacio Lázare-Entre Lápices y Pantallas
Ignacio Lázare nos cuenta en este episodio cómo es ser Director Residente en el hotel más antiguo de las Islas Canarias, el Royal Hideaway Santa Catalina, en Las Palmas de Gran Canaria. Hotel de la marca top de la cadena Barceló, implica una serie de particularidades que Ignacio nos comenta a través de su propia experiencia. Puedes visitar la web del hotel Royal Hideaway Santa Catalina: https://w
El nuevo hotel METT de Barcelona-María José Martínez-Entre Lápices y Pantalla
La inaguración del hotel METT Barcelona es un acontecimiento hotelero y para hablarnos de este lujoso establecimiento tenemos a María José Martínez, Directora de Ventas y Marketing. María José nos explica los puntos clave del hotel y la historia que acompaña a esta apertura. SPA, terrazas, habitaciones, gastronomía, espacios de eventos... todo lo necesario para comprender este lujoso hotel. Pue
Dirección de hoteles de lujo a largo plazo-Nayra González-Entre Lápices y Pantallas
Nayra González es la Directora del Bless Hotel Madrid, de la cadena española Palladium. Con Nayra hablamos en este episodio acerca de las estrategias que ella y su equipo han llevado a cabo para conseguir que el Bless esté entre los mejores hoteles de lujo de Madrid, que es decir mucho. Cómo gestionar el equipo, cómo gestionar la comunicación y también el poder hablar con una Directora que se preo
Sostenibilidad en hoteles-Juan Vicente Fernández-Entre Lápices y Pantallas
La Sostenibilidad es un concepto amplio que cada vez está más en la conversación en el sector turístico y de la gestión de hoteles. Sin embargo, muchas veces se habla con falta de precisión y mezclando conceptos, lo que da lugar a malentendidos y errores. Juan Vicente Fernández es Co-fundador de Greenme Consulting, y se dedica profesionalmente a la Sostenibilidad aplicada al sector turístico y de
Gestionar una cadena hotelera en varios países-Gonzalo Calero-Entre Lápices y Pantallas
Gestionar una cadena hotelera entera como Vincci Hoteles ya te puedes imaginar que no es tarea fácil ni lo hace una sola persona. Gonzalo Calero nos visita en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del #podcast Entre Lápices y Pantallas para hablarnos de cómo se establecen los criterios que afectan a decenas de hoteles en varios países. No es fácil poder escuchar a alguien de la posición de
Profesionalizando el turismo y la hotelería de lujo-Fabián González-Entre Lápices y Pantallas
¿Qué ocurre si decimos que el concepto del lujo no es algo exclusivamente ligado al dinero? ¿Existe interés actualmente por profesionalizar el sector de la hotelería? Estas preguntas y otras muchas se las planteamos a Fabián González, protagonista de este episodio del podcast. Fabián es experto en gestión hostelera y hotelera, especialmente en el segmento lujo. Nos comparte su conocimiento y exper
Santorini-Mucho más que la foto para Instagram-Abel Serrano-Entre Lpices y Pantallas
Santorini es un destino soñado para muchas personas. Es una de las islas griegas más famosas. Abel Serrano es Front Desk Manager del hotel Domes Novos en Santorini, parte de Autograph Collection de Marriott, y en este episodio nos habla de la isla, de las otras islas, de qué hacer en Santorini más allá de las fotos para tus redes sociales, etc. Además, el hotel tiene mucho que ofrecer. Visita la
Embajadores de marca y viajes de lujo-Jaime Figar-Entre Lápices y Pantallas
Los viajes del segmento del lujo conllevan un nivel de profesionalidad muy alto si se quiere dar un servicio excelente. Y no es nada sencillo. Jaime Figar, responsable de Desarrollo de Negocio del segmento lujo en la prestigiosa agencia de viajes Nuba, protagoniza este episodio. Nos explica cómo hacen para lograr ese nivel de excelencia, y también nos habla de su programa de embajadores de marca.
Expansión y desarrollo de una gran cadena hotelera-Paula Cerrillo-Entre Lápices y Pantallas
¿Quién se encarga de buscar y de validar los inmuebles y terrenos que pueden llegar a ser hoteles para la cadena hotelera más grande del mundo? En este episodio contamos con Paula Cerrillo, Directora de Expansión y Desarrollo en la Región Caribe de la cadena hotelera Marriott International. Paula nos comparte su experiencia y conocimiento en una actividad tan compleja y con tantos puntos de atenci
Turismo de Naturaleza-Golden Galapagos y La Selva Eco-Lodge & Retreat-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo es pasar unos días en un Eco-Lodge en la Selva del Amazonas? ¿Cómo es hacer un crucero de lujo consistente en visitar un lugar natural como las Islas Galápagos de manera ecológica y respetuosa? ¿Y combinar ambos planes? Tenemos en este episodio del podcast a Washington del Pino y a Fernanda Betancourt hablándonos de estas actividades tan especiales y tan exclusivas. Episodio cargado de infor
